تغذية

السعرات الحرارية في العسل

العسل هو لعاب النحلات التي تخرجه من بطونها والذي يتكون عبر العمليات الهضمية الجزئية للرحيق الذي تجمعه شغالات النحل، حيث أن النحلات تخرج من بطونها سائلاً سكرياً تقوم بتخزينه في الفتحات السداسية وتقوم بختمه وتخزينه حتى يحل فصل الشتاء، فيكون لها طعاماً يكفيها طيلة فصل الشتاء، ومع قلة الرطوبة داخل الخلية يتكون العسل.
العسل متوافر ومعروف لدى الكثير من الناس بأن له قيم غذائية عالية تفيد جسم الإنسان وتحافظ على صحته، ولذلك مقالنا يتحدث عن السعرات الحرارية في العسل بالإضافة إلى أننا سنتطرق لعرض أهم العناصر الغذائية في العسل وأهم فوائد العسل.

السعرات الحرارية في العسل

إن ملعقة واحدة من العسل تعادل ٦٤ سعرة حرارية بينما ملعقة واحدة من السكر الأبيض تعادل ٤٩ سعرة حرارية وذلك لإحتواء العسل على الجلوكوز والفرتكوز، وبما أن العسل يعطي طاقة كبيرة للجسم يوصى بتناوله في فصل الشتاء، ويوصف أيضاً للأفراد الذين يرغبون بزيادة وزنهم بشكل طبيعي دون الحصول علىسمنة مفرطة.

العناصر الغذائية في العسل

يتكون العسل في الأصل من الكربون والأوكسجين والهيدروجين بالإضافة إلى بعض الأملاح المعدنية، وهنا العناصر الغذائية في العسل في ١٠٠ غرام منه:

  • الطاقة ٣٠٤ سعرات حرارية
  • الكربوهيدرات ٨٢.٤ غرام
  • السكر ٨٢.١٢ غرام
  • الألياف ٠.٢ غرام
  • البروتين ٠.٣ غرام
  • الماء ١٧.١٠ غرام
  • دهون ( لا يوجد)
  • كالسيوم ٦ ملغرام
  • حديد ٠.٤٢ ملغرام
  • مغنيسيوم ٢ ملغرام
  • فسفور ٤ ملغرام
  • بوتاسيوم ٥٢ ملغرام
  • صوديوم ٤ ملغرام
  • زنك ٠.٢٢ ملغرام

هذا بالإضافة إلى بعض أنواع الخمائر المهمة مثل خميرة الأميلاز( تحول النشا إلى هلام)، خميرة الفوسفاتيز( تولد الفوسفات)، خميرة الكتاليز( تحلل الأكاسيد)، خميرة الإنفرتيز( تحول السكريات الثنائية إلى سكريات أحادية)، خميرة الليبيز وخميرة البيروكسيديز، ولكن ذلك ليس كل شيء لأن العسل يحتوي على بعض الأحماض كذلك مثل حمض الآلانين، حمض البرولين، حمض السارين، حمض الأرجنين وحمض الفوسين بالإضافة إلى أحماض أخرى كثيرة.

أما عن الفيتامينات فأهمها وأكثرها تركيزاً فيتامين ب ١، فيتامين ب٢، فيتامين ب٣، فيتامين ب٤، فيتامين ب٥، فيتامين ب٦، فيتامين ب٨، فيتامين ب٩، فيتامين ج والكاروتين، وأخيراً لقد وجدت الزيوت العطرية في العسل وهي تلك التي تعطيه الطعم والرائحة المميزة، بالإضافة إلى تواجد نسب ضئيلة من شمع النحل وحبوب اللقاح والمواد الملونة مثل الكلوروفيل، النتوفيل والثيوسيانين.

فوائد العسل

فوائد العسل عديدة وأهميته عظيمة في المحافظة على صحة الجسم سليماً معافى، وسنحاول ذكر أكبر عدد منها الآن:

  • العسل يقوم بتعويض السكريات التي يستنفذها الجسم من خلال المجهود الجسمي أو الذهني الذي يبذله الأفراد وهو كذلك يعد علاجاً لحالات النحافة ونقصان الوزن.
  • يعمل العسل كمهدئ للأعصاب، وينصح بتناول ملعقة صغيرة مساءًا فذلك يمنح الجسم الإسترخاء والراحة قبل النوم ويخلص الجسم من التعب والأرق.
  • يدخل العسل في صناعة الكثير من المستحضرات التجميلية والتي تعنى بتنقية البشرة، كما أنه يعالج مشاكل الجلد مثل الأكزيما، الصدفية، تشققات الأقدام وحب الشباب وذلك نظراً لما يحمله من مضادات للبكتيريا.
  • يساعد العسل في إلتئام الجروح وشفاء الحروق وذلك لإحتوائه على أنزيم مسؤول عن إنتاج بيروكسيد الهيدروجين، حيث أن وضع طبقة رقيقة من العسل فوق الجرح أو فوق الحرق يجعلها تشفى بسرعة كبيرة.
  • يدخل العسل في صناعة الأدوية التي تعنى بعلاج إلتهابات الحنجرة والمساعدة على إزالة البلغم، ويعد العسل علاج آمن للسعال عند الأطفال الذين تتجاوز أعمارهم السنة الأولى من العمر، ذلك أنه يمنع منعاً باتاً إطعام العسل للأطفال دون العام الأول من عمرهم.
  • يساعد العسل في خفض مستوى الدهنيات في الجسم، بسبب كونه بديلاً للمحليات المصنعة، كما أن له دور في تقليل نسبة الكوليسترول والدهنيات في الدم.
  • الوقايه من أمراض الجهاز الهضمي، حيث أن العسل يمنع إلتصاق البكتيريا في الخلايا الظهاريّة من خلال التأثير على خلايا تلك البكتيريا وبالتالي يمنع حدوث الإلتهابات مثل إلتهاب المعدة والإثني عشر والقرحة.
  • يساعدك تناول العسل على تأمين الكربوهيدرات اللازمة للقيام بتمارين المقاومة وتمارين القدرة على التحمل.
  • يخفف العسل من أعراض البواسير مثل الحكة والنزيف والألم، وذلك بخلطه مع القليل من زيت الزيتون وشمع العسل.
  • عند استهلاك ملعقة يومياً من العسل الطبيعي فإن ذلك يعزز من الرغبة الجنسية لدى الزوجين، حيث أن الدراسات تؤكد أن العسل يزيد من هرمون التستوستيرون ( هرمون الذكورة) لدى الرجال، أما بالنسبة إلى النساء فهو يزيد هرمون الأستروجين ( هرمون الأنوثة) بشكل كبير.
  • يحتوي العسل على مجموعة من الفيتامينات تسمى بفيتامينات الخصوبة والتي تمنح الأزواج القدرة والطاقة أثناء الجماع، كما وتزيد من قوة انتصاب القضيب عند الرجل أثناء العملية الجنسية.
  • يقوي النظر ويحافظ على صحة العين ويعالج بعض أمراض العيون ويوقف تطور أمراض قد تصيب العين حيث أن إستخدامه كمرهم للعين يساعد في قتل الفيروسات والفطريات التي تغزو العيون لتصيبها بالإلتهابات.
  • نظراً لإحتوائه على مضادات الأكسدة فهو أيضاً يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة ويقي الجسم من أنواع مختلفة من السرطان مثل سرطان الفم وسرطان الحنجرة وسرطان المعدة.
  • تساعد خصائص العسل المضادة للبكتيريا في معالجة مرض القدم السكري ووصلت نسبة الشفاء في إحدى الدراسات العلمية إلى ٩٧٪ من المصابين بهذا المرض من خلال وضع العسل موضعياً فوق الجزء المصاب من القدم.
  • نظراً لإحتوائه على مضادات الأكسدة كما ذكرنا سابقاً فهو كذلك يساعد تغذية خلايا الدماغ وتعزيز قوة الذاكرة، وذلك بأخد ملعقة واحدة يومياً.

السعرات الحرارية في العسل، العناصر الغذائية في العسل وفوائد العسل ذلك ما ذكرناه في مقالنا هذا، لا تفوتوها على أنفسكم، اغتنموها واحرصوا على أن يكون العسل طبيعياً غير مقلداً عند شرائه، فملعقة عسل طبيعي كل صباح تغنيكم عن مئات الأدوية.

تابع القراءة:
السعرات الحرارية في العسل

الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى

سجل اليوم واحصل على معلومات صحية حصرية قبل الجميع مجانًا

 

إغلاق