تغذية

السعرات الحرارية في الجبنة البيضاء

الجبن غذاء حليبيّ معروف يصنع من حليب البقر أو حليب الغنم أو حليب الماعز، ويختلف وتتعدد أنواع الجبن بإختلاف الحليب الذي أعد من الجبن، وهنا سنختص بالحديث عن الجبنة البيضاء والتي يتم إنتاجها عن طريق تخثير الحليب وفصل بروتين الكازين عنه، وتعد الجبنة البيضاء الأكثر إستهلاكًا في الشرق الأوسط وفي دول حوض البحر الأبيض المتوسط بشكل عام.

السعرات الحرارية في الجبنة البيضاء بمختلف أشكالها والقيم الغذائية التي تحتويها بالإضافة إلى بعض فوائدها هذا ما سنتحدث عنه في مقالنا هذا.

السعرات الحرارية في الجبنة البيضاء

قبل الحديث عن السعرات الحرارية في الجبنة البيضاء يحب أن تذكر دائمًا أن الأجبان بمختلف منتجاتها مفيدة للجسم وبخاصة الجبنة البيضاء، حيث أن شرحتان متوسطتان من الجبنة البيضاء بمقدار لا يقل عن ٣٠ غرام يعادل ٧٠ – ٨٠ سعرًا حراريًا.

هناك عدة أنواع للجبنة تتفرع بشكل رئيسي من الجبنة البيضاء فمثلا جبنة الفيتا تعد جبنة غنية بالبروتين ويقدر ربع كوب منها ب ٧٤ سعرة حرارية، وجبنة الموزاريلا هي أيضًا أحد أنواع الجبنة البيضاء حيث أن ٢٨ غرام منها يعادل ٨٥ سعرة حرارية، بينما الجبنة الكريمية تعد جبنة مرتفعة الدهون إذ أن ١٠٠ غرام منها يعادل ٣٤٩ سعرة حرارية، وهناك أيضًا جبنة البارميزان وتتميز بأنها صلبة القوام ومالحة المذاق وكل ٢٨ غرام منها يحتوي على ١١٠ سعرات حرارية، وأخيراً الجبن الأزرق وهو جبن يعالج بالعديد من الإضافات وكل ٢٨ غرام منه يحتوي على ١٠٠ سعرة حرارية.

العناصر الغذائية في الجبنة البيضاء

تمتاز الجبنة البيضاء بخفة طعمها وهي طعام مفيد جداً للجسم وذلك لما تحتويه من عناصر غذائية كبيرة والتي سنذكرها، وتاليًا نستعرض القيم الغذائية في ١٠٠ غرام من الجبنة البيضاء:

  • الطاقة 268 سعرة حرارية.
  • البروتين 18.52 غرام
  • الدهون 21.08 غرام
  • الكربوهيدرات 0.89 غرام
  • الكالسيوم 140 ملغرام
  • الحديد 1.9 ملغرام
  • الصوديوم 368 ملغرام
  • الكولسترول 46 ملغرام
  • تلريبوفلافين 0.38 ملغرام
  • الفسفور 256 ملغرام
  • السكريات 0.89 غرام

فوائد الجبنة البيضاء

فوائد الجبنة البيضاء كثيرة وحصرها مستحيل، وقبل الحديث عن فوائدها يجب أن نتذكر كذلك أن الجبنة البيضاء تعتبر غذاء رئيسي للحصول على الكالسيوم، وُتعد أفضل أنواع الجبن وذلك لما تعطيه لجسم الإنسان من فوائد جمّة سنذكرها الآن:

  • تقوم الجبنة على الحفاظ على الأسنان من التسوس وتقويتها بالإضافة إلى حماية اللثة من الإلتهابات وذلك بسبب تركيز عنصر الكالسيوم فيها إذ يستهدف الأسنان فيدعما بالكالسيوم لتنمو بدون أي ضرر ويقوي مناعتها ضد التسوس والإلتهاب.
  • تساعد الجسم على تحفيز هرمون السعادة، حيث أن الجبنة البيضاء تحتوي على مادة من الأحماض الأمينية تسمى الريتوفان تذوف هذه المادة فور دخولها جسم الأنسان للتتحول إلى هرمون السيروتونين ألا وهو هرمون الفرح.
  • تدعم الجبنة البيضاء الجهاز المناعي للجسم وتحافظ على تقوية وظائف الجسم وذلك لما تحتويه من مادتي السيلينيوم وفيتامين ب.
  • نظرًا لأن الجبنة عنية بفيتامين ب فهي أيضًا تفيد البشرة إذ تعمل على إزالة البقع والعيوب مما يجعل الجلد متوهجًا وأكثر صحة.

الجبن هو أفضل طريقة صحية لكسب الوزن لذا إن كنت ممن يتبعون الحميات الغذائية لإنقاص الوزن عليك بالإبتعاد أو التقليل من تناول الجبنة البيضاء وذلك لأن السعرات الحرارية في الجبنة البيضاء عالية أكثر من غيرها.

اقرأ أيضًا:
السعرات الحرارية في البطيخ
السعرات الحرارية وكيفية حسابها

الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى

سجل اليوم واحصل على معلومات صحية حصرية قبل الجميع مجانًا

 

إغلاق