تغذية

أصحاب الامراض المزمنة… ما تأكله وما تتجنبه يوم عيد الأضحي

يحل علينا عيد الاضحي كل سنة بكل الفرح والسرور، وتتزين فيه مائدة الاسرة العربية بعديد المأكولات أبرزها اللحوم الحمراء، لكن الإستهلاك الصحي للحوم الحمراء في عيد الاضحي يختلف بين شخص وأخر وخاصة هؤلاء المصابين بامراض مزمنة فمنهم من يستطيع الاكل بكمية بسيطة ومنهم من يمتنع إطلاقا عن تناول اللحوم أيام العيد لوجود أسباب طبية  

لماذا الخوف من الإكثار من تناول اللحوم الحمراء يوم عيد الاضحي

تعتبر اللحوم الحمراء غنية جدا بالكولستيرول والدهون المشبعة، وبتناولها وبكثرة يوم عيد الاضحي وفي الأيام التي تليه، يمكن أن تسبب إرتفاعا في نسب الاحماض الدهنية المشبعة التي في الأساس هي من مسببات عدة امراض كامراض القلب والسمنة  وإرتفاع ضغط الدم 

لذا ينصح بإستهلاك اللحوم في ايام العيد بكميات قليلة سواء للأشخاص العاديين او المرضي ويفضل ان يقترن تناولها مع تناول الخضر والفواكه 

الامراض المزمنة وعيد الاضحي

مرضي قرحة المعدة والإثني عشر وإلتهاب جدار المعدة 

يجب الابتعاد عن تناول الاغذية التي تزيد من أنزيمات الهضم وتفتح الشهية كالكوارع لانها تسبب مشاكل صحية لمرضي قرحة المعدة وإلتهاب جدار المعدة

مرضي الكبد 

الكبد المريض يتعب بسرعة ولا يقوي علي تكسير الدهون بالمقارنة بكبد شخص سليم لذا وجب علي مرضي الكبد أن يقللوا جدا من تناول اللحوم  في العيد وذلك لان نواتجها من الامونيا تشكل عبئا زائدا علي الكبد الذي هو في الاصل مريض ولا يقوم بكل وضائفه وخاصة خاصة مرضي تليف الكبد والسيروز 

مرضي السكر والكلي 

يجب عليهم الإبتعاد عن حلويات اللحوم كالكبدة الكورشة والفشة والممبار لان نواتج هضمها تشكل عبئا علي الكبد وترفع نسبة السكر  والضغط الدموي

مرضي المرارة والنقرس 

يسمح لهم بتناول القليل من اللحوم ولكن بحذر شريطة ان يتم نزع الدهون من قطع اللحم قبل الطهي ويتم شويها وسلقها بدون دهون  مع تناول البقدونس وشرب عصير الجزر لتسهيل الهضم ومنع الأملاح 

طريقة صحية لتحضير وتناول لحوم عيد الاضحي

من الافضل تناول اللحوم الحمراء مشوية ويستحسن عدم الضغط علي قطع اللحم اثناء الشوين بحيث لا يصبح لون الحم غامقا بعد لانه صعب الهضم وغير صحي، مع إزالة قطق اللحم التي يصبح لونها أسمر بعد الشوي لانها غير صحية 

كما ينصح بحماية الجهاز الهضمي بعد اكل اللحوم وذلك بتناول سلطة غنية بالخضراوات لإحتواءها علي نسبة كبيرة من مضادات الاكسدة وتخليص الجسم من السموم، كما انه يفضل شرب عصير الليمون بالنعناع بعد الوجبة بساعة لإراحة المعدة وتحسن الهضم

الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق